Barista aiuto cuocoaiuto pasticcere
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Friuli-Venezia Giulia Udine Gemona del Friuli Candidati in cerca di lavoro
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1/1Sono janaina de lima , origine brasiliana.
Operatora servizi ristorazione (cucina). Diploma di istruzione secondaria superiore ad indirizzo tecnico commerciale acquistata in Brasile.
Esperienza professionale iniziata in 2004 durata altre da 8 anni.
ESPERIENZA LAVORATIVA COME :
Aiuto cuoco e cameriera di sala , barista. Esperienza in vini , birra , cocktail...
Responsabile preparazione primi, secondi piatti italiani, dolce , antipasti, verdure grigliate.
Responsabile del buffet, mise en place,pizze e piatti tipici brasiliani.
Panino/snack bar /tavola di affettati/ hamburger/frittura.
Ultima formazione.
Competenze professionalizzanti, tecniche di base pasticceria. 200 ore . Frequenza ENAIP - TOLMEZZO. Con l'obiettivo di trasmettere le competenze tecniche di base legate alla produzione di prodotti di pasticceria fresca e seca.
* Merceologia e tecnologia alimentare.
*Igiene e HACCP.
*Corso sicurezza ambiente di lavoro.
*Approntamento di spazi, attrezzature e materiali.
*Accompagnato al lavoro.
- Basi per la pasticceria: paste friabili, pasta choux, masse montate, pasta sfoglia
- Creme di base (pasticcera, diplomatica, chantilly...)
- Meringa francese e all'italiana
- Bagne e glasse
- Dolci da viaggio e torte da credenza
- Paste semplici da banco: bignè, cannoncini, crostatine...
- Dolci composti: Millefoglie, Saint Honoré...
- Dolci classici da ristorazione: panna cotta, creme brulée, crema catalana, tiramisù...
- Lievitati semplici e dolci fritti.
Mail contabile : [email protected] recensioneOnline