Excutive Chef con comprovata esperienza 20 ennale
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Veneto Verona Verona Candidati in cerca di lavoro
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Executive Chef con comprovata esperienza cerca nuova sfida professionale
Con oltre 20 anni di esperienza nel settore del fine dining e dell'alta hôtellerie, valuto nuove opportunità professionali come Executive Chef in contesti strutturati (ristoranti di livello, boutique hotel, resort o nuove aperture).
Punti di forza e competenze chiave:
??? Leadership e gestione della brigata: Selezione, formazione e motivazione del personale di cucina.
? Food Cost e Gestione Operativa: Ottimizzazione dei margini, controllo degli sprechi, gestione del budget e conformità HACCP.
? Sviluppo Menu e Identità Culinaria: Creazione di proposte gastronomiche che uniscono tradizione, innovazione e valorizzazione delle materie prime locali.
? Rete Fornitori: Ricerca e gestione delle relazioni con produttori d'eccellenza.
Sono alla ricerca di un progetto stimolante in Verona e provincia Disponibile al trasferimento anche all'estero, dove poter portare valore, visione e concretezza.
? Per consultare il mio CV completo, referenze o fissare un colloquio conoscitivo, potete contattarmi direttamente in chat o all'indirizzo email.