Affettatrice Berkel modello 5 1922
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Emilia-Romagna Parma Parma Elettrodomestici
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Costruita nel periodo tra il 1922 e il 1928, il modello “5” è una versione rinnovata del modello “3”. La macchina, con scorrimento del carrello sul perno, ha il movimento azionato a volano di tipo chiuso e il carrello superiore porta la vite senza fine con il sistema a cricchetto per azionarla contro “l’orologio” di regolazione dello spessore, perfettamente identico al modello “3”.
Il morsettone per il fissaggio del prodotto su due colonnette (anteriore e posteriore) è a scorrimento rapido. L’affilatoio, rinnovato nei movimenti e nella forma esterna, viene coperto con una “cuffia” sopra e da una mascherina frontale.
Questa macchina in particolare essendo una delle prime realizzate (modello di transizione) monta ancora l’affilatoio tipico della “3”.
La lama, 370 mm di diametro, è montata sulla spalla non più tonda ma a forma di arco per permettere una maggiore profondità e capacità del piano di appoggio di vetro opalina bianco e inserito in uno scatolato di metallo.
Piede in metallo non originale. Le macchine venivano normalmente installate su bancone di appoggio, le colonne di supporto originali sono rarissime. Purtroppo il mercato è pieno di copie di fusione spacciate per originali.
Restaurata professionalmente da azienda certificata da Berkel.