Atlante delle razze autoctone bigi zanon Bovini
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Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia
di Daniele Bigi (Autore) Alessio Zanon (Autore)
Edagricole
L'Italia è uno dei paesi europei più ricchi di biodiversità zootecnica e proprio per questo la salvaguardia delle razze animali è una sfida importante. La seconda edizione aggiorna e amplia con nuovo materiale il testo precedente e ne rivede tutte le informazioni statistiche. Le quasi 200 schede, corredate di foto, raccolgono attraverso la ricerca bibliografica e sul campo le informazioni riguardanti le origini storiche, la consistenza, la distribuzione geografica, le caratteristiche morfologiche, le attitudini produttive e, per le razze minacciate di estinzione, le principali iniziative di salvaguardia già in atto o ancora da adottare. Nella sezione introduttiva il libro offre informazioni relative al processo di domesticazione.